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醜醜的大理石布朗尼

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醜醜的大理石布朗尼介紹

用料A：乳酪225克A：奶油100克細砂糖100克B：全蛋液80克C：低粉60克D：苦甜巧克力120克醜醜的大理石布朗尼的做法步驟1.乳酪糊：乳酪切小丁後置於調理盆中，隔水加熱至軟化，加入細砂……

醜醜的大理石布朗尼詳細內容

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用料
A：乳酪225g
A：奶油100g
細砂糖100g
B：全蛋液80g
C：低粉60g
D：苦甜巧克力120g
醜醜的大理石布朗尼的做法步驟

1.乳酪糊：乳酪切小丁後置於調理盆中，隔水加熱至軟化，加入細砂糖攪拌勻后離火，分次加入打散的B材料，用打蛋器拌勻成光亮有流性的糊狀。

2.巧克力麵糊：C材料放入調理盆中，打至松發變白，再分次加入打散的D材料拌勻，加入巧克力醬拌勻。再加入低粉，用刮刀拌至無乾粉狀，即為巧克力麵糊。

3.取1/3量的巧克力麵糊倒入乳酪糊中，用刮刀輕拌幾下，成不規則大理石紋路狀即可。

4.將剩餘的2/3巧克力麵糊倒入長方形烤模中，用刮板抹平。最後倒入做法3的大理石狀麵糊，抹平表面。

5.170度烤30分鐘，出爐后冷卻切塊即可。

小貼士

我在做的時候，覺得巧克力麵糊的量好像比較少，倒入烤盤時只有一點，難道我的烤盤變大了？ ，奇怪，平時我都覺得烤盤太小的。
還有就是大理石紋路沒做好，就變成下面的樣子了。不過，外面是其次的，味道最重要。隔了一晚吃，味道比剛出爐的時候好很多。
我絕大多數的西點方子都是出自《新手做餅干》一書。

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