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用料低粉150克雞蛋1個奶油乳酪200克牛油適量糖96克鮮奶油64克萊姆酒10克玉米澱粉1大匙檸檬汁12大匙蛋黃1個法式布丁乳酪派的做法步驟1.把牛油和糖打發加入雞蛋.篩入麵粉……
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1.把牛油和糖打發加入雞蛋.篩入麵粉拌成團冷藏1小時.壓入模中用石頭壓實.180度烤15分鐘.放涼.
2.內餡:奶油乳酪200g.(室溫軟化).玉米澱粉8g.糖32g.鮮奶油64g.萊姆酒10g.蛋半個.
3.把乳酪+糖+玉米澱粉打勻加蛋再加鮮奶油和酒拌勻.倒入烤好的派底中.160度40分鐘.放涼.做布丁面.
4.布丁面:玉米澱粉一大勺.糖64g.橙汁180g.檸檬汁半大勺.蛋黃一個(我沒放).牛油半大勺.
5.把所有材料(牛油除外)小火加熱煮沸后關火加入牛油.倒在派上.
6.冷藏四小時后吃.這個布丁面要不想做就別做了.特別是橙子很貴的時候.反正乳酪那部分已夠香了.
成品QQ的 彈彈得，很有嚼頭。
當然也可以根據自己的口味喜好，用其他蔬菜搭配，做成清淡爽口的煨湯系列。
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