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用料雞蛋2個低筋麵粉110克細砂糖60克糖粉適量LADYFINGER——手指餅乾的做法步驟1.雞蛋分開蛋清，蛋黃，蛋黃加20克砂糖打至濃稠蛋清加入剩下的砂糖打至濕性發泡；……
1.雞蛋分開蛋清，蛋黃，蛋黃加20g砂糖打至濃稠蛋清加入剩下的砂糖打至濕性發泡；
2.打發好的蛋青，蛋黃倒在一個容器里，將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻凈（不要划圈攪拌，跟做戚風蛋糕一樣的，從底下翻起來拌，或者划十字拌）；
3.裱花袋裝圓口花嘴，將餅乾糊裝入，擠到烤盤上（每條餅乾之間要留1.5-2CM左右的距離，因為烤制過程中會擴張一些）；
4.烤箱預熱190度，烤箱中層，烤12分鐘，取出，表面撒糖粉，再放進烤箱145度烘焙15分鐘左右。（不喜歡太多糖的話，不撒糖粉也是可以的）。
材料分量可以做長帝烤盤2盤半
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