芝麻咸燒餅

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芝麻咸燒餅介紹

用料麵粉500克老面1個麻醬1大匙芝麻30克椒鹽10克鹼適量香蔥適量芝麻咸燒餅的做法步驟1.天涼可使溫水,天熱可使涼水和面。十分之七的未發麵加入十分之三的發麵(老面)揉勻。……

芝麻咸燒餅詳細內容

芝麻咸燒餅
用料
麵粉500g
老面1個
麻醬1大匙
芝麻30g
椒鹽10g
適量
香蔥適量
 
芝麻咸燒餅的做法步驟

1.天涼可使溫水,天熱可使涼水和面。十分之七的未發麵加入十分之三的發麵(老面)揉勻。發酵2小時以上,然後排氣。

2.排氣揉入鹼面,揉上十分鐘知道完全均勻。然後分成幾個劑子,醒十分鐘。

3.將劑子擀成橢圓麵皮,將麻醬摻入香油,椒鹽和勻,卷在面片里,用手按扁,中間再少抹點蔥花,再捲起壓扁,成橢圓形小餅。

4.刷水粘芝麻,再用擀麵杖輕輕一擀。

5.放在烤盤裡發酵30分鐘,再入烤箱里烤熟,熟後面呈金黃色。

小貼士

茄子燉豆角,油多點煸會多炒會 會很香點。個人口味,如果喜歡吃辣的可以加點辣椒就米板吃是很好吃的。注意,煸炒是要中火。