豆腐箱

1.北豆腐，這塊豆腐還是和我的車友在騎行的時候途經響山子的村裡買的。

2.把豆腐切成六塊長方形。

3.放入鍋里蒸15分鐘，去掉豆腐裡面的水分。（這個時候還沒有想用空氣炸鍋做的想法。）

4.肉餡準備好。

5.輔助食材；韭菜切末、干蝦米泡軟、蔥姜切細末。

6.蒸好的豆腐在放好油的盤子里沾均勻擺放在鋪好錫紙的炸藍里。

7.空氣炸鍋200度預熱3分鐘。

8.叮聲響過後把炸筐推進炸鍋里200度15分鐘，中間打開一次把豆腐塊翻一個個。炸好后取出。

9.拌好的肉餡連同耐熱的玻璃碗放進炸鍋里200度5分鐘就可以了。

10.炸好的豆腐做成箱子的形狀。

11.已經熟了的肉餡取出。

12.再把韭菜末放入熟了的肉餡里拌均勻。

13.把肉餡挨個裝到空的豆腐箱里。

14.再一次把裝好肉餡的豆腐箱擺放在炸筐里200度3~5分鐘就可以取出。

15.炒鍋坐上倒入油、在放入蔥粒熗鍋，放入番茄醬炒勻、青椒丁、調味料調味翻炒，最後淋入玉米濕澱粉勾芡。

16.淋入料汁的豆腐箱很好吃了，外焦里嫩很香的。