薺菜香菇素水餃

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薺菜香菇素水餃介紹

用料麵粉600g薺菜350g雞蛋3個香菇1把蝦米30g鹽8g糖2g料酒1大勺鮮抽1大勺麻油1大勺精製油2大勺蔥3根雞精4g薺菜香菇素水餃的做法步驟……

薺菜香菇素水餃詳細內容

薺菜香菇素水餃
用料
麵粉600g
薺菜350g
雞蛋3個
香菇1把
蝦米30g
8g
2g
料酒1大勺
鮮抽1大勺
麻油1大勺
精製油2大勺
3根
雞精4g
 
薺菜香菇素水餃的做法步驟

1.準備食才--薺菜洗凈,放開水焯好,切碎,用油攪拌好.香菇洗凈,用水發好切碎

2.麵粉用溫水揉好,蓋上布,醒發25分鐘.

3.雞蛋打勻,放油里炒熟鏟碎.

4.放下切碎的香菇,放下蝦米.

5.放下薺菜

6.放些油,鹽,糖,料酒,雞精。麻油,蔥花,鮮抽,攪拌均勻.

7.把麵糰揉長,做成劑子,在擀長餃子皮,包好餡.

8.鍋里水開,放下餃子煮開,過2躺水,煮熟即可.

小貼士

1.燙薺菜的時間不能長,10幾秒鐘就可以了,燙的太過就不香了。
2.因為是素餡的,所以要放些精製油.
3.如果香菇用油炒一下,更好。