龍蝦豆腐羹

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龍蝦豆腐羹介紹

用料龍蝦750g豆腐100g鹽4g糖2g料酒2勺鮮抽1勺姜2g蔥2g胡椒粉2g水澱粉適量雞精2g大蒜2g龍蝦豆腐羹的做法步驟1.龍蝦放清水浸泡1個小時,多換幾次水,再……

龍蝦豆腐羹詳細內容

龍蝦豆腐羹
用料
龍蝦750g
豆腐100g
4g
2g
料酒2勺
鮮抽1勺
2g
2g
胡椒粉2g
水澱粉適量
雞精2g
大蒜2g
龍蝦豆腐羹的做法步驟

1.龍蝦放清水浸泡1個小時,多換幾次水,再洗凈。

2.把龍蝦頭掐去,剝出龍蝦肉。取出龍蝦頭裡的肓。

3.鍋里油熱,放下生薑末,蒜末爆香,放下龍蝦肉煸炒。

4.放料酒,放下豆腐,邊炒邊用鏟刀鏟碎豆腐。

5.放鹽,糖,鮮抽,煮3分鐘。放些水澱粉。

6.放胡椒粉,雞精,蔥,煸勻即可。

小貼士

1.此菜很容易糊鍋底,要常常攪拌一下。
2.放水淀的量根據需要而定。