珍珠豆腐

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珍珠豆腐介紹

用料豆腐400g光母雞半隻乾貝45g蛋清1個鹽適量澱粉適量雞精適量珍珠豆腐的做法步驟1.將豆腐去外皮,搗碎,加蛋清、鹽、雞精、澱粉調勻2.用小勺做小丸子 ……

珍珠豆腐詳細內容

珍珠豆腐
用料
豆腐400g
光母雞半隻
乾貝45g
蛋清1個
適量
澱粉適量
雞精適量
 
珍珠豆腐的做法步驟

1.將豆腐去外皮,搗碎,加蛋清、鹽、雞精、澱粉調勻

2.用小勺做小丸子

3.丸子大小要均勻

4.做好的丸子

5.將母雞、乾貝放在鍋內

6.加水燉出湯汁一大碗

7.湯鍋中倒入雞湯,開小火

8.下入小豆腐丸子,小豆腐丸子浮起后,調味即可

小貼士

私房話:這道湯中,也可加些青菜,但是能掩蓋湯中貝汁的鮮。