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用料野生北極蝦15隻蘆筍黑芝麻北極蝦的做法步驟1.蘆筍去皮切段，蔥蒜切碎2.鍋內放入水適量的黃油、鹽，焯蘆筍，撈出待用3.鍋熱后，放入黃油將蔥花、蒜頭碎、放入先爆香，……
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1.蘆筍去皮切段，蔥蒜切碎
2.鍋內放入水適量的黃油、鹽，焯蘆筍，撈出待用
3.鍋熱后，放入黃油將蔥花、蒜頭碎、放入先爆香，放入黑胡椒並炒出香味，放入蝦，炒到變色，倒入少許白葡萄酒和蚝油，再加入鹽、糖、雞精調味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁。
4.起鍋前灑入烤熟出香味的黑芝麻即完成
魚大還是切塊燒比較好操作。
面醬、醬油都有鹽的成分，加鹽時要掌握好量。
小火慢燒魚更入味。
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