韓式石鍋泡菜湯

韓式石鍋泡菜湯的材料

韓式石鍋泡菜湯的調料

做韓式石鍋泡菜湯所需做法

韓式石鍋泡菜湯的做法步驟

1.泡菜切成約3cm的方塊；豆腐切方塊；五花肉切薄片；大蔥斜切成片；金針菇洗凈；泡菜汁備用；

2.起炒鍋，熱鍋涼油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黃吐油后，下入一半大蔥，煸炒出香味兒；

3.加入泡菜，轉大火翻炒至出味兒；

4.加入高湯（或淘米水，或清水），大火煮開，並打去浮沫；

5.移入提前預熱的石鍋中，繼續加熱至沸騰；

6.加入豆腐，中火煮透；

7.加入金針菇，中火煮至沸騰；

8.加入泡菜汁，繼續煮至沸騰；

9.、嘗嘗味道，加適量鹽調味，最後撒上剩下的蔥花，離火上桌，即可。

小竅門：1.用高湯味道最醇厚，其次是淘米水或清水；

 2.泡菜汁可以多放一些，放得越多，味道越好；

 3.豆腐煮透后再加金針菇，因為金針菇是很容易熟的，煮的時間過長口感不爽；當然也可用其他的蘑菇，像平菇、蟹味菇等都不錯，這些蘑菇要多煮一會兒。

 4.如果要當火鍋吃，可以多加高湯或水，再準備些粉絲、五花肉、蘑菇、蔬菜、還帶等，更要多配一碟泡菜，那也是相當的好吃啊！