酒香蘿蔔燉肉塊兒

家裡沒人喝酒，但依然有酒。以備偶爾來點兒小情調之用。紅酒、清酒，酒精度數低的和飲料差不多的酒。喝的少，偶爾一天發現了酒在做菜中的妙用，從此一發不可收拾，大部分酒由美食的伴侶轉為美食自己。
今天晚上看著半根兒蘿蔔，琢磨了半天，決定來個酒香蘿蔔燉肉塊兒。普普通通的蘿蔔也有春天。
酒香蘿蔔燉肉塊兒
原料：蘿蔔，去皮瘦肉，口蘑，干辣椒幾粒，香葉二枚，黃油10g，醬油，水，番茄醬，水澱粉。

做法

1.大部分的原料。蘿蔔切成塊兒，口蘑拔掉蘑菇桿兒。
2.將瘦肉切成比較厚實的塊兒狀。小火燒乾鍋，放入黃油，翻炒直到肉變色。
3.多煎一會兒，這樣顏色會更漂亮。大概3分鐘。
4.加入醬油，繼續炒肉。直到肉塊兒全部上色。
5.火調到大火，把切好的蘿蔔和口蘑倒入鍋中，爆炒。
6.加入一點兒番茄醬，讓顏色更漂亮。
7.加入一點兒酒，什麼酒都可，不同的酒不同的味道；加入兩片香葉，並加入鍋內菜 三分之一的水。不要太多，否則味道沒那麼濃厚。
8.大火燒開以後轉小火燜30分鐘。
9.30分鐘后，加入小半勺鹽，拌勻。
10.用水澱粉勾芡。

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