香蔥芝士麵包條

香蔥芝士麵包條的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

香蔥芝士麵包條的製作材料

高筋麵粉140g 馬蘇里拉芝士60g 干蔥末2g 水80g 細砂糖20g 黃油15g 雞蛋液10g 鹽1/2小勺(2.5ML) 乾酵母1小勺(5ML) 奶粉6g 沙拉醬適量

香蔥芝士麵包條的家常做法

1.根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵糰排出空氣，分成6份揉圓，進行15分鐘中間發酵。詳細的揉面及發酵步驟圖點這裡查看

2.取一個中間發酵好的麵糰，放在案板上，用手慢慢搓成長條

3.把搓成長條的麵糰放在烤盤上，用手掌壓一壓，使它稍微變扁

4.按此方法做好所有6根麵包條以後，把整形好的麵糰進行最後發酵，溫度38度，濕度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大

5.在麵糰上擠上線條狀的沙拉醬

6.然後撒上刨成絲的馬蘇里拉芝士，放入預熱好180度的烤箱，烤約15分鐘，等麵包表面的芝士絲融化並呈現金黃色即可出爐，出爐后撒上干蔥末

小貼士

1.對麵包的基本製作過程還不太清楚的同學，請點擊「麵包新手攻略」。

2.配料里使用的馬蘇里拉芝士，即製作pizza的時候使用的芝士，英文名為Mozzarella

Cheese，在大型超市有售。也可用其他品種的芝士代替，不過可能沒有馬蘇里拉芝士受熱容易融化，在烤后仍會保持烤之前的芝士絲形狀。

3.干蔥末，把香蔥切成小段，放在太陽下晒乾即可。市場上也有成品的干蔥末出售。

北京的天氣熱得讓人措手不及，從冬天直接邁入了夏天。昨天下午出門的時候，我真切的感受到了空氣的悶熱。幸好晚上的一場雨，讓人感覺到些許的涼意，提醒著我就在早些日子的天氣還能冷得讓人打哆嗦。

現在白天的室溫下，做麵包的基礎發酵已經沒有任何問題了。而最後發酵，仍然可以沿襲冬天的「烤箱 熱水」大法——在關好門的烤箱里放上一大盤熱水，讓水蒸氣在烤箱里創造足夠的溫度及濕度，可以應付大部分家庭手工麵包的需要——這些咱都知道，就不多羅嗦了哈。