焦糖蘋果蛋糕

焦糖蘋果蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

蘋果：除煩、養胃、生津

焦糖蘋果蛋糕的製作材料

雞蛋兩個 黃油100G 糖100G 70G 蘋果一個 牛奶20ML 水20ML 普通麵粉 玉米澱粉

焦糖蘋果蛋糕的家常做法

1.焦糖的做法

1.在碗裡面放入100G的糖 20ML的水。

2.開小火，我家是電磁爐我開了兩個燈。

3.不停的攪拌，直到糖水變成黃褐色，粘稠。

4.將糖漿倒入蛋糕模具里，轉下，讓糖漿能平鋪在模具底部，放邊上待涼。

2.蛋糕的做法1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，待用，雞蛋一定要室溫放一會。

3.將黃油（我用了奶油 黃油 色拉油）加糖打發到羽毛狀態，就是看上去一絲一絲的，然後放入蛋黃，一個一個的放，攪拌均勻一個，再放第二

個，接著放入20ML的牛奶，繼續攪拌均勻。分三次撒入麵粉放入，混合均勻，放邊上待用。如果期間黃油會凝固，那麼就隔水混合材料即可。

4.蛋白打出來大泡泡后，放入約20G的糖，繼續打到大泡泡變泡沫了，再入20G的糖。繼續打到出現一絲絲紋理了，再放入剩下的糖，再放幾滴白醋后一直打到乾性打發為止。我是手動打發的，時間我用了大約15分鐘，很簡單的。

5.此時烤箱可以預熱了，160°5分鐘左右。

5.將打發的蛋白，和之前做好的蛋黃糊混合拌勻。

6.將蘋果切片，放在放涼了的焦糖上面，倒入混合好的麵糊，震兩下

6.放入烤箱140°40分鐘。每個人的烤箱不一樣，按照平時你考戚風的時間差不多了。

7.蛋糕烘烤好后，拿出來倒扣，待涼後用小刀邊上掛下，就可以取出來了~~

小貼士

PS：油我用的是黃油 奶油 色拉油，因為黃油可以讓奶糕香很多，奶油我也不知道，色拉油因為，黃油和奶油太貴少放點，放點色拉油沖沖場面，味道一樣的啦~~

記住雞蛋和黃油等都要室溫，因為黃油要室溫軟化后才可以打發，而雞蛋主要是蛋黃要放在黃油裡面，如果是冰的，黃油就凍著了~~沒辦法攪勻。如果期間黃油凍住不能攪拌可以選擇隔水攪拌均勻。

喜歡吃甜的親，可以選擇多放點糖。