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櫻桃慕斯蛋糕的製作材料：原味戚風蛋糕體兩片櫻桃果醬200克淡奶油250克吉利丁片4片細砂糖80克櫻桃慕斯蛋糕的家常做法：1.櫻桃果醬用料理機打成糊狀。2.吉利丁片用冷水泡軟，隔水加熱把吉利丁……
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櫻桃慕斯蛋糕的製作材料
原味戚風蛋糕體兩片 櫻桃果醬200g 淡奶油250g 吉利丁片4片 細砂糖80g
櫻桃慕斯蛋糕的家常做法
1.櫻桃果醬用料理機打成糊狀。
2.吉利丁片用冷水泡軟，隔水加熱把吉利丁片溶化。
3.把溶化的吉利丁液倒入櫻桃醬中，一邊倒一邊不停的攪拌，一直到完全的混合。
4.淡奶油加糖用電動打蛋機打到勉強流動狀態。
5.把櫻桃醬倒入淡奶油中攪拌均勻。
6.取一片蛋糕體，略剪小一圈，放入相應的模具里。
7.倒入一半的慕斯糊，抹平放入冰箱冷藏約10分鐘左右。
8.把另一片蛋糕體也剪小，放慕斯糊上，倒入剩餘的慕斯糊抹平放入冰箱冷藏4個小時以上。
9.冷藏后，用熱毛巾或是電吹風脫模。
10.最後裝飾即可。
小貼士
做果醬的時候，不用煮到很濃稠，過份粘稠不方便攪拌碎。如果太稠加適量的牛奶調和。吉利丁片用冷水泡軟后，要瀝干水份再隔水加熱。奶油打發的時候不要太硬，還能勉強的流動狀態就可以。
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