櫻桃小丸子慕斯蛋糕

櫻桃小丸子慕斯蛋糕的功效與作用

香蕉：潤肺、清熱、解毒

牛奶：富含蛋白質

櫻桃小丸子慕斯蛋糕的製作材料

香蕉三根（約270g） 淡奶油250g 牛奶100g 魚膠片4片 細砂糖50g 朗姆酒5ML

櫻桃小丸子慕斯蛋糕的家常做法

1.香蕉取兩根切塊加牛奶80g和朗姆酒用料理機打成糊（香蕉會略變色）

2.魚膠片用冷水泡軟后控凈水加牛奶20g，隔水加熱融化，加入到1中拌勻

3.淡奶油加細砂糖打發至有紋路

4.將3與2混合拌勻即成香蕉奶油慕斯液

5.將模具取出，用熱毛巾捂模具周圍一分鐘或用風筒轉圈吹30-40秒

6.然後用手將蛋糕頂出，移到旁邊，此時是帶著模具的底，再用長的蛋糕刀從底部插入小心轉動一圈，這時就可以很輕鬆地移到蛋糕紙上或是裱花轉檯上了，如果一把刀不好移，可以用兩把長一點的刀一起就比較容易了，這個說起來好象比較費事，但實際操作要簡單很多，只要根據自己的習慣在不把蛋糕弄破的情況下，怎樣移都沒問題