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日式香菇蒸蛋的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目干香菇：補虛、健脾、化痰日式香菇蒸蛋的製作材料：雞蛋3個干香菇4朵木魚花一把水400ml生抽1茶匙鹽（或雞精）少許日式香菇蒸……
日式香菇蒸蛋的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
干香菇：補虛、健脾、化痰
日式香菇蒸蛋的製作材料
雞蛋3個 干香菇4朵 木魚花一把 水400ml 生抽1茶匙 鹽（或雞精）少許
日式香菇蒸蛋的家常做法
1.先煮高湯：干香菇洗乾淨，加水浸泡至軟，把水隔渣倒出來，加入木魚花，小火煮開后關火燜5分鐘，加入生抽和鹽調味，放涼備用。
2.材料，雞蛋，高湯，香菇
3.香菇用剪刀剪成條狀，加入容器里。
4.雞蛋打散，加入高湯拌勻。
5.用細緻的漏勺過濾蛋液，倒入容器里。用勺子把蛋液表面的氣泡除去，一定要除的乾淨蒸出來才漂亮。如果容器本身沒有蓋子，那就要用高溫保鮮膜或者盤子蓋著再蒸。
6.涼水放入蒸鍋，大火，上汽后，蒸8分鐘即可。
小貼士
用泡香菇的的水就有鮮味，加入木魚花，鮮味更上一層樓，這個高湯最好我們只用300ml，但是做的時候要多一點，把損失的預留在內。
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