粘米粉戚風蛋糕

粘米粉戚風蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

白糖：富含碳水化合物

粘米粉戚風蛋糕的製作材料

雞蛋 玉米油 牛奶 白糖 粘米粉

粘米粉戚風蛋糕的家常做法

1.備好所有的材料！

2.蛋黃蛋白分離后，將玉米油倒入蛋黃中拌勻！

3.將牛奶倒入蛋黃中拌勻！

4.蛋黃打發到顏色明顯變淺！

5.將過篩的粘米粉倒入蛋黃中拌勻！

6.分三次加入白糖打發蛋白！

7.蛋白打發到打蛋器提起時有個小彎鉤就可以！

8.將3/1的蛋白放入蛋黃糊中拌勻！

9.將拌勻的蛋黃糊倒入剩下3/2的蛋白中拌勻！動作要快要輕不要划圈！（烤箱180度預熱）

10.倒入模具中！

11.放入預熱好的烤箱中180度烤10分鐘後轉160度烤30分鐘！

12.烤好后立刻倒扣放涼！

13.成品圖！脫模很成功有點都沒有破！

14.內部組織還ok！

小貼士

這次的戚風比較甜因為爸爸強烈要求多加一倍的糖！每次都說不夠甜所以這次只能聽他的話！想做的話可以減少一倍的糖量！