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奧利奧無粉芝士蛋糕

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奧利奧無粉芝士蛋糕介紹

奧利奧無粉芝士蛋糕的製作材料：奶油乳酪175克奧利奧餅乾9塊蛋黃2個（32克）動物性淡奶油30克蛋白2個（76克）白砂糖5克檸檬汁幾克奧利奧無粉芝士蛋糕的家常做法：1.烤模中放入油紙托……

奧利奧無粉芝士蛋糕詳細內容

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奧利奧無粉芝士蛋糕

奧利奧無粉芝士蛋糕的製作材料

奶油乳酪175g 奧利奧餅乾9塊 蛋黃2個（32g） 動物性淡奶油30g 蛋白2個（76g） 白砂糖5g 檸檬汁幾克

奧利奧無粉芝士蛋糕的家常做法

1.烤模中放入油紙托，放上擰開的奧利奧餅乾（帶夾餡兒、，備用

2.冷藏的奶油乳酪放入容器中，微波爐50%功率加熱2-3分鐘至軟化

3.攪拌至順滑狀態

4.分2次加入蛋黃

5.每次都攪拌均勻

6.加入室溫的淡奶油

7.冷藏的蛋白中加入白砂糖和檸檬汁，打發至濕性發泡狀態

8.取1/3打發的蛋白霜加入到蛋黃乳酪糊中

9.抄底，上下翻拌均勻

10.倒回剩餘的蛋白霜中

11.抄底，上下翻拌均勻

12.用小勺子講拌好的乳酪糊裝入到油紙托里，8-9分滿，再放上一片奧利奧餅乾，入預熱165度的烤箱，最下層的烤盤放入熱水（和烤箱一起預熱、，倒數二層放上烤網，烤網上放烤模，水浴法，28-30分鐘。出爐放至室溫，冰箱冷藏后食用，口感最好

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