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香蕉戚風蛋糕卷的功效與作用:香蕉:潤肺、清熱、解毒香蕉戚風蛋糕卷的製作材料:蛋黃蛋白低粉油水糖檸檬汁香蕉香蕉戚風蛋糕卷的家常做法:1.香蕉去皮切段。2.加入檸檬汁攪成香……
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香蕉戚風蛋糕卷的功效與作用
香蕉:潤肺、清熱、解毒
香蕉戚風蛋糕卷的製作材料
蛋黃 蛋白 低粉 油 水 糖 檸檬汁 香蕉
香蕉戚風蛋糕卷的家常做法
1.香蕉去皮切段。
2.加入檸檬汁攪成香蕉泥(要用熟透的香蕉,才會香)。
3.蛋白分三次加入50g糖打至硬性發泡(打蛋頭提起來有直立小尖角)。
4.蛋黃 油 水 香蕉泥攪拌均勻。
5.倒入過篩低粉,翻拌均勻。
6.取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中,拌勻。
7.將蛋黃糊倒入剩餘蛋白糊中均勻。
8.倒入烤盤(烤盤底部鋪上一張油紙),抹平表面。
9.入烤箱,中層,上下火,165度,烤25分鐘左右。出爐后把蛋糕從烤盤移到晾網上,四周油紙撕開,晾涼。
10.把蛋糕移到另外一張新油紙上,烤面朝上,刷上一層蜂蜜,捲起來,冰箱定性半小時以上,即可切塊食用。
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