香橙卡士達夾心蛋糕

香橙卡士達夾心蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

香橙卡士達夾心蛋糕的製作材料

低粉52g 香橙卡士達適量 全蛋2個 細砂糖50g 鹽少許 泡打粉1/4小勺 香草精幾滴 黃油20g 蜜蜂15g 牛奶1大勺

香橙卡士達夾心蛋糕的家常做法

1.全蛋液加鹽、糖隔熱水打至全發

2.慢慢倒入蜂蜜、香草精攪打均勻

3.篩入提前過篩兩次的粉類

4.撈拌/翻拌成均勻的麵糊

5.倒入溶化的黃油、牛奶撈拌均勻

6.模具提前塗抹一層黃油，倒入蛋糕麵糊

7.烤箱預熱170度，烤25分鐘左右，取出後放網架上晾涼

8.裱花袋裝入注餡用的花嘴，裝入香橙卡士達醬

9.從蛋糕側面擠入餡

小貼士

1.全蛋液隔熱水更容易打發，打到滴下的蛋糕糊不會馬上消失即可。

2.蜂蜜和牛奶使用溫熱的，更容易混合均勻。

3.麵粉可以分兩次篩入，攪拌時不要畫圈，從底往上翻拌。

4.模具提前塗抹一層黃油，可以更方便脫模。

5.注入卡士達醬時要適量，手能感覺小蛋糕鼓起來了的就可以，太多蛋糕容易裂開。