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紫米慕斯蛋糕的製作材料：低粉60克全蛋2個細砂糖60克無鹽黃油15克煮好的紫米飯180克安佳淡奶油100克椰漿70克糖30克糖20克吉利丁片3/4片（一片5克）紫米慕斯蛋糕……
紫米慕斯蛋糕的製作材料
低粉60g 全蛋2個 細砂糖60g 無鹽黃油15g 煮好的紫米飯180g 安佳淡奶油100g 椰漿70g 糖30g 糖20g 吉利丁片3/4片（一片5g）
紫米慕斯蛋糕的家常做法
1.將全蛋打進盆里隔熱水使其溫度在36~38度左右,然後加入細砂糖,用打蛋器打發至濃稠,顏色發白的狀態
2.取少量打發的雞蛋糊和融化的黃油混合均勻備用
3.然後篩入1/3的低粉進蛋糊里拌勻，再依次加入剩下的麵粉從下拌起拌勻
4.最後把混合了黃油的蛋糊加進去拌勻后倒進模子里，175度烤約30分鐘左右
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