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金玫瑰費南雪的主料：黃油(85克)杏仁粉(47克)低粉(43克)糖粉(80克)蛋白(3個)做金玫瑰費南雪所需廚具：打蛋器、電烤箱、煮鍋金玫瑰費南雪的做法圖解步驟1.黃油切小塊，放入……
金玫瑰費南雪的材料
黃油 (85g) 杏仁粉 (47g) 低粉 (43g) 糖粉 (80g) 蛋白 (3個)做金玫瑰費南雪所需做法
打蛋器、電烤箱、煮鍋
金玫瑰費南雪的做法步驟
1.黃油切小塊，放入小鍋中。
2.小火煮至沸騰，然後再煮2分鐘變成焦黃色，離火放涼至21度左右。
3.烤箱無需預熱，將杏仁粉攤開放入，150度烤約5分鐘放涼。
4.蛋白用打蛋器打至起泡，無需打到濕性發泡。
5.篩入低粉、糖粉、杏仁粉的混合物。
6.攪拌均勻。
7.加入晾涼的黃油。
8.再攪拌均勻。
9.模具上塗上一層油防粘，將麵糊倒入約9分滿。
10.烤箱預熱，160度中下層35分鐘左右。
11.成品圖
12.成品圖
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