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猴菇蘇打餅乾的主料：猴頭菇粉(20g)麵粉(180g)核桃油(40g)奶粉(15g)小蘇打(2g)鹽(1g)酵母粉(3g)猴菇蘇打餅乾的調料：猴頭菇粉(10g)麵粉(50g)核桃油(30g) ……
猴菇蘇打餅乾的材料
猴頭菇粉(20g) 麵粉(180g) 核桃油(40g) 奶粉(15g) 小蘇打(2g) 鹽(1g) 酵母粉(3g)猴菇蘇打餅乾的調料
猴頭菇粉(10g) 麵粉(50g) 核桃油(30g) 鹽(2g)做猴菇蘇打餅乾所需做法
電烤箱猴菇蘇打餅乾的做法步驟
1.把酵母粉溶於30度的溫水中，放置幾分鐘，把酵母激活。為了稱量更精確，我今天特意用了我的那個精確到0.01的電子秤，呵呵，實驗室級別，看咱夠用心不。
2.把主料中的麵粉和小蘇打拌均勻過篩，以讓其混合均勻，然後加入核桃油和奶粉
3.把酵母粉水倒入
4.加入猴頭菇粉和成水皮麵糰。猴頭菇粉是自己研磨的，具體做法見前面發過的菜譜http://home.meishichina.com/recipe-201692.html
5.把輔料中的麵粉和猴頭菇粉倒入盆中，加入核桃油和成油麵團
6.兩種麵糰全部和好。油麵團蓋上濕屜布餳。
7.水麵糰保溫發酵至2倍大小
8.發酵好的麵糰排氣擀成厚片，把油麵團放入包嚴實
9.先壓后擀，擀成大片
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