法式沙瓦琳蛋糕

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法式沙瓦琳蛋糕介紹

法式沙瓦琳蛋糕的主料:雞蛋(3個)黃油(50g)砂糖(110g)底筋麵粉(120g)泡打粉(10g)牛奶(30g)橙汁(250ml)香橙醬或其他水果醬(70g)法式沙瓦琳蛋糕的調料:無做法式沙……

法式沙瓦琳蛋糕詳細內容

法式沙瓦琳蛋糕

法式沙瓦琳蛋糕的材料

雞蛋(3個) 黃油(50g) 砂糖(110g) 底筋麵粉(120g) 泡打粉(10g) 牛奶(30g) 橙汁(250ml) 香橙醬或其他水果醬(70g)

法式沙瓦琳蛋糕的調料

做法式沙瓦琳蛋糕所需做法

電烤箱

法式沙瓦琳蛋糕的做法步驟

1.雞蛋分離蛋清和蛋黃,碗里放入蛋黃和50g砂糖,打發到泛白,再加入麵粉,攪拌均勻,繼續倒入牛奶和溶化的黃油,攪拌均勻。

2.打發蛋清和30g砂糖,打發7成。

3.把蛋黃糊和蛋清輕輕攪拌在一起,從下往上攪拌至均勻。

4.在模具里塗均黃油,上面再撒上薄薄一層麵粉,防止蛋糕沾在模具上。

5.把做好的蛋糕湖倒入模具,放入預熱到150度的烤箱烤25分鐘左右。

6.掛出香橙皮屑。

7.鍋里倒入30g砂糖和250ml橙汁,中火煮沸後放涼。

8.烤好的蛋糕脫模後放進橙汁里,讓蛋糕充分吸收橙汁。

9.微火煮香橙醬或水果醬,等醬溶化趁熱塗在蛋糕表面,撒一些香橙皮屑在上面,中間放各種水果,按喜好可另加打發奶油等即完成~