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南瓜牛奶慕斯的主料：戚風蛋糕(1片)南瓜(適量)綿白糖(30克)牛奶(150克)魚膠粉(11克)菠蘿味QQ糖(40克)清水(50克)燕麥片(適量)南瓜牛奶慕斯的調料：無做南瓜牛奶慕斯所需廚具：……
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南瓜牛奶慕斯的材料
戚風蛋糕(1片) 南瓜(適量) 綿白糖(30g) 牛奶(150g) 魚膠粉(11g) 菠蘿味QQ糖(40g) 清水(50g) 燕麥片(適量)南瓜牛奶慕斯的調料
無做南瓜牛奶慕斯所需做法
電烤箱南瓜牛奶慕斯的做法步驟
1.準備戚風蛋糕；
2.剖出1片備用；
3.南瓜去皮蒸熟；
4.過篩后加入綿白糖；
5.加入100g牛奶；
6.拌勻；
7.魚膠粉用50g牛奶浸潤后隔水加熱成魚膠溶液；
8.將魚膠溶液倒入南瓜泥中拌勻后，將南瓜泥澆入蛋糕模，放入冰箱冷藏數小時；
9.菠蘿味QQ糖加入水；
10.隔水加熱至融化；
11.將QQ糖溶液澆在凍好的南瓜慕斯表面；
12.再放入冰箱冷藏至鏡面結凍，脫模；
13.切割，用燕麥片裝飾；
14.完成。
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