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瑪德琳蛋糕Madeleines的主料：雞蛋(2個)低筋麵粉(50克)黃油(50克)瑪德琳蛋糕Madeleines的調料：泡打粉(適量)細砂糖(50克)鹽(適量)做瑪德琳蛋糕Madeleines所需廚具： ……
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瑪德琳蛋糕Madeleines的材料
雞蛋(2個) 低筋麵粉(50g) 黃油(50g)瑪德琳蛋糕Madeleines的調料
泡打粉(適量) 細砂糖(50g) 鹽(適量)做瑪德琳蛋糕Madeleines所需做法
烤爐瑪德琳蛋糕Madeleines的做法步驟
1.蛋2個、細砂糖50g、低粉50g、泡打粉，黃油50g備用。
2.雞蛋室溫打散后，加入細砂糖充分攪勻。
3.加入過篩的低粉、泡打粉和鹽拌勻成泥狀。
4.加入融化的黃油攪勻。
5.放入冰箱冷藏一小時。
6.模具先塗上黃油，然後再灑點麵粉，防粘。
7.用小勺子倒入事先塗油灑粉處理過的模具中。
8.預熱180℃的烤箱。
9.中層，上下火，15分鐘（表皮上色即可）。
小竅門：笨笨的小建議：
1.要用室溫蛋。
2.蛋加糖要充分攪勻，但不必打發。
3.模具需要薄薄地抹一層黃油，並灑高粉做防粘處理（其實我的模具也是不粘的，所以很容易脫模）。
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