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紫米酸奶無油麵包

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紫米酸奶無油麵包介紹

主料高筋麵粉200克紫米粉50克白砂糖40克酵母粉3克鹽2克酸奶130克蛋液40克輔料芝麻適量紫米酸奶無油麵包的做法步驟1.將所有主料按照先液體再粉類的順序放入麵包桶內。和面三次。每次20分鐘……

紫米酸奶無油麵包詳細內容

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紫米酸奶無油麵包

主料

高筋麵粉 200g 紫米粉 50g 白砂糖 40g 酵母粉 3g 鹽 2g 酸奶 130g 蛋液 40g

輔料

芝麻 適量

紫米酸奶無油麵包的做法步驟

1.將所有主料按照先液體再粉類的順序放入麵包桶內。和面三次。每次20分鐘。每次和面后讓麵包機適當休息再進行下一次。（手揉的話就揉至完全擴展階段 可拉出薄膜）

2.揉好的麵糰發酵至兩倍大。發酵好后。排氣。分成兩份。蓋保鮮膜靜置15分鐘。

3.靜置好后 用擀麵杖擀成長橢圓形。從左往右捲起。適當整形。

4.放入烤盤。表面噴水。鋪撒芝麻。側面割一刀。烤箱預熱38度。內放熱水。最後發酵至兩倍大。烤箱預熱180度。上下火 中層20分鐘（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）

小貼士

我是用料理機將紫米打成了粉末。朋友們可以買現成的。也可以自己打。^_^

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