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難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘主料全麥麵粉75g低筋麵粉65g全蛋液25g泡打粉半小勺麥芽糖10g紅糖30g黃油65g高纖全麥消化餅的做法步驟1.量好紅糖先用勺子搗散，因為紅糖……
主料
全麥麵粉 75g 低筋麵粉 65g 全蛋液 25g 泡打粉 半小勺 麥芽糖 10g 紅糖 30g 黃油 65g高纖全麥消化餅的做法步驟
1.量好紅糖先用勺子搗散，因為紅糖很容易結團，為了後面步驟輕鬆，一定要先搗散。
2.開小火煮水，裝黃油的盆子隔水將黃油融化，倒入紅糖，用筷子勾取出麥芽糖，放進黃油里一起融化。秀一秀同學送的麥芽糖^_^
3.稍涼后加雞蛋液，用蛋抽攪拌勻。
4.篩入低筋麵粉和泡打粉，然後倒入全麥粉，全麥粉不好過篩，裡面很多麩皮，所以直接倒入了。
5.用橡皮刮刀翻拌至沒有粉狀物，整型成一個圓麵糰，放進冰箱冷凍20分鐘。
6.取出麵糰，放在一張保鮮膜上，上面也蓋上一張保鮮膜，然後用擀麵杖擀成厚度約5mm的麵皮。
7.揭開上面的保鮮膜，用模具壓制，邊角料揉成圓形，再擀平，壓模具。
8.放在鋪了油紙的烤盤上，用叉子叉些小洞洞。
9.預熱烤箱，上下火180度，15分鐘左右。因為每個烤箱實際溫度不同，所以最後兩分鐘盯著餅乾，上色，並且用叉子壓一壓外面變硬即可。取出，晾涼后密封保存。
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