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難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料雞蛋4個糖60克低粉140克雞蛋手指餅乾的做法步驟1.蛋清加入20克白糖,打發至泡狀;2.再加入20克白糖打發至提起蛋白有彎鉤;3.蛋黃加20克白糖攪拌均……
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主料
雞蛋 4個 糖 60g 低粉 140g雞蛋手指餅乾的做法步驟
1.蛋清加入20g白糖,打發至泡狀;
2.再加入20g白糖打發至提起蛋白有彎鉤;
3.蛋黃加20g白糖攪拌均勻;
4.2和3切拌勻(不可攪拌);
5.篩入低粉;
6.切拌勻;
7.裝入裱花袋;
8.擠成手指狀入烤箱180度10分鐘左右。
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