雞蛋手指餅乾

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雞蛋手指餅乾介紹

難度:配菜(中級)時間:1小時以上主料雞蛋4個糖60克低粉140克雞蛋手指餅乾的做法步驟1.蛋清加入20克白糖,打發至泡狀;2.再加入20克白糖打發至提起蛋白有彎鉤;3.蛋黃加20克白糖攪拌均……

雞蛋手指餅乾詳細內容

雞蛋手指餅乾
難度:配菜(中級) 時間:1小時以上

主料

雞蛋 4個 糖 60g 低粉 140g

雞蛋手指餅乾的做法步驟

1.蛋清加入20g白糖,打發至泡狀;

2.再加入20g白糖打發至提起蛋白有彎鉤;

3.蛋黃加20g白糖攪拌均勻;

4.2和3切拌勻(不可攪拌);

5.篩入低粉;

6.切拌勻;

7.裝入裱花袋;

8.擠成手指狀入烤箱180度10分鐘左右。