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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料牛奶50毫升低筋麵粉100g黃油60g鹽1g雞蛋1個泡打粉2.5g糖20g芝麻少許迷你豆沙麥芬的做法步驟1.材料，牛奶50ML，低筋麵粉100……
主料
牛奶 50毫升 低筋麵粉 100g 黃油 60g 鹽 1g 雞蛋 1個 泡打粉 2.5g 糖 20g 芝麻 少許迷你豆沙麥芬的做法步驟
1.材料，牛奶50ML，低筋麵粉100g，黃油60g，雞蛋1個，鹽1g，泡打粉2.5g，糖20g，芝麻少許。
2.黃油軟化后加糖攪打，直到發白且體積稍大。
3.分幾次加入雞蛋，邊加邊攪打。
4.倒入牛奶，並篩入低筋麵粉攪拌均勻。
5.放入豆沙攪拌。
6.挖一塊麵糊放到模具里，然後放上一小塊豆沙。
7.再蓋上一塊麵糊，並撒上一點芝麻。
8.全部搞定。烤箱預熱160度，烤30分鐘
小貼士
每百克雞蛋含蛋白質14.7g，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15g，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
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