十寸奶油戚風蛋糕

主料

輔料

十寸奶油戚風蛋糕的做法步驟

2.篩入低粉。

3.蛋清里滴幾滴白醋，或者檸檬汁，分三次加糖用電動打蛋器打至硬性發泡。
此時烤箱開始預熱，烤箱150°

4.取三分之一蛋白，加入到蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻。

5.再取三分之一，加入4中，翻拌均勻。

6.將5.倒回剩餘三分之一蛋白的盆中。抄底翻拌均勻。

7.倒入模具中，震一下氣泡，入烤箱，烤箱150°烤70分鐘

8.出爐后馬上倒扣晾涼

9.徹底涼透后，脫模，將蛋糕胚分成3片。

10.800g安佳淡奶油加80g糖，用電動打蛋器打發。

11.第一片蛋糕抹好奶油之後，均勻撒上水果丁，蓋上蛋糕片，再抹奶油再撒水果丁，再上蛋糕片，再抹頂，我老是抹不平，我爸說我奶油弄少了，確實是~總是邊緣不平，有點中間凸，下次多打點奶油再。

12.抹平表面之後，周圍也抹上，然後用有齒紋的刮板，劃出紋路。

13.表面中間寫字，然後擺上伊利莎白瓜球和夢豆巧克力。擠上奶油花擺上櫻桃。

14.在旁邊貼上巧克力花片，花片可以用現成的，不過是代可可脂的，好看不好吃。也可以自己做，做法見這裡：http://www.douguo.com/cookbook/79955.html

15.另外的裝飾方式

小貼士

奶油蛋糕的裝飾其實不難，我這個裝飾的也不是特別漂亮，主要是多看，可以去蛋糕店要個冊子，或者到蛋糕網站找找靈感。
夾層的水果丁，可任意，只要不使用含汁液太多或者太硬的水果就可以