芒果酸奶凍芝士

主料

輔料

芒果酸奶凍芝士（六寸）的做法步驟

1.照例來張大合照哈，不小心酸奶忘記上鏡了，腦補一下哈

2.將一半的芒果切成小塊后，放入攪拌機里打成泥

3.奶油乳酪也切成小塊后打成泥

4.將二者混合均勻，並加入糖粉以及六成打發的奶油，酸奶攪拌均勻

5.將2.5片吉利丁片用冷水泡軟，倒出冷水，加入剛沒過吉利丁片的熱水的量，用微波爐轉一圈，直至吉利丁片融化

6.將吉利丁片溶液加入芒果乳酪糊中，攪拌均勻後放置在一邊

7.接下來處理蛋糕底啦，有人反應用奧利奧做底搭配芒果芝士很奇怪，但是我覺得挺好吃的，個人口味吧，可以將奧利奧換成消化餅乾。將奧利奧掰碎后裝入保鮮袋碾成粉狀，不用去夾心~

8.切一小塊黃油在碗中，微波爐轉一圈融化成液態

9.將奧利奧餅乾粉與黃油混合攪拌均勻后鋪入模具，要用勺子壓實壓平。此處注意不能用食用油代替黃油，否則成品底部容易散開

10.將芒果乳酪糊倒在奧利奧餅乾底上， 震平後放入冰箱冷藏4小時

11.將剩下的半片吉利丁片用冷水泡軟

12.加入50毫升過篩的果粒橙後用微波爐轉一圈，使吉利丁片完全融化在果粒橙中，最好是用沒有果肉或顆粒的橙汁，這樣更美觀，本來想買酷兒的結果買不到~將橙汁倒在做好的凍芝士上，形成漂亮的鏡面，再冷藏4小時