簡易慕斯蛋糕

主料

輔料

簡易慕斯蛋糕（簡單得不能再簡單。）的做法步驟

1.餅乾我其實只用了三分之二。放於袋內。用擀麵杖壓碎。

2.黃油隔水融化。混合剛剛壓碎的餅乾。（我今天背部拉傷，所以壓得不是很碎，親們壓碎些更好吃。）

3.攪拌好的餅乾碎放入容器內，壓平。（其實可以直接在容器里攪拌，我是個人習慣所以多了一步在碗里攪拌再倒入容器壓平。）

4.壓平后可先放入冰箱冷藏一會兒。

5.製作慕斯液：蛋黃蛋清分離，2枚蛋黃加入糖攪拌，有細砂糖最好用細砂糖，我家沒有了所以我就用白糖。牛奶放入鍋中開火，不需要牛奶沸騰，感覺快沸騰的時候關火，倒入魚膠粉。（其實吉利丁片比較好用。有吉利丁都可以省去這步驟，我家吉利丁用完了，所以只好用魚膠粉。）讓魚膠粉溶解在牛奶中。然後開始打淡奶油，打到6分發后。然後把鍋中的牛奶倒入蛋黃中快速攪拌，再倒入打發的淡奶油快速攪拌，就做好了。

6.我是比較??隆Ｆ涫擋街韜薌虻ァ８?蠹壹蚧?攏海?.蛋黃加糖攪拌。2.牛奶溫熱加入魚膠粉攪拌。3.淡奶油打至6分發即可。然後把牛奶和淡奶油全部加入蛋黃里就OK啦。）

7.所謂6分發的淡奶油其實就類似於糊糊狀。

8.最後倒入容器里就可以了。我在中間放了芒果肉。隨個人口味喜好添加。

9.冰了半小時后就可以做鏡面了。材料很簡單。QQ糖、開水。做法（QQ糖隔水融化，等QQ糖全部融化后，再加入開水。具體的量其實我沒量。應該200ml左右。然後攪拌均勻。就算做好了。

10.做好的鏡面果膠倒入容器內。因為冰了一小時、慕斯液已凝固了。倒入果膠繼續冷藏即可。

11.出磨。我做鏡面的時候方的水太多了。所以鏡面軟軟的不成功。你們酌情來放啊。