黃油曲奇君之配方

主料

黃油曲奇【君之配方】的做法步驟

1.把食材稱好備用。

2.黃油切成小塊，室溫使其軟化。用打蛋器攪打至順滑。加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次

3.打發好的黃油。

4.把低粉過篩到黃油里。

5.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好后的麵糊狀態如圖。

6.將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋

7.在烤盤上擠出花紋

8.在烤盤上擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。

9.烤箱中層，190度，10分鐘

10.烤好了???

11.成品>o<

12.成品>o<我用的是總統黃油，做曲奇超好吃！（給孩子可以少放些糖）

小貼士

、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。3.黃油並不需要打過頭。整個攪打過程式控制制在5分鐘左右即可(視具體情況而定)。4.用30g可可粉代替等量麵粉，就可以製作出巧克力口味的黃油曲奇。5.曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鐘一定要在旁邊看著，烤到自己喜歡的上色程度后即可拿出來。