微波爐版清蒸鱸魚

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

微波爐版清蒸鱸魚的簡介：

家裡的微波爐自從買來還沒有正式的使用過蒸的功能，隨機贈送的廚神蒸霸也沒派上用場，最近突然想試試了，沒想到效果還真的是不錯呢，蒸制的時間按照重量來定時的，還省心了，只是把魚收拾乾淨腌好就行了，當然要做成孔雀開屏魚還需要好好的把魚切好哦。

微波爐版清蒸鱸魚的食材：

微波爐版清蒸鱸魚的做法步驟：

1.鮮鱸魚一條，532g

2.鱸魚去鱗內臟洗乾淨

3.切下魚頭和魚尾，魚腹部改刀成大約1厘米寬的扇形，魚肚子不要切斷，將鱸魚用鹽和黃酒腌制20分鐘入味

4.蔥姜切絲碼入盤中

5.蒸霸底盆放入三分之一的清水

6.將籠屜放入，魚頭擺前方中心位置，魚尾在魚頭後面擺好，魚身體擺成扇形，擺成孔雀開屏的樣子

7.蓋上蓋子，放入微波爐

8.選擇清蒸魚按鍵

9.重量選擇600g，因為魚實際重量是532g就按600g算好了

10.時間是20分鐘，開始倒計時

11.微波爐工作期間，做一些胡蘿蔔花，小米椒切圈，再用小米椒圈套幾根韭菜做魚嘴中的裝飾

12.20分鐘到，把魚取出，將蒸出來的湯汁倒掉不要，裝飾胡蘿蔔花和小米椒

13.在魚肉上淋上蒸魚豉油即可

小貼士

鱸魚蒸完之後膠原蛋白很豐富，造型一定要在蒸之前做好，蒸好后就調整不動了，膠質太多。