全麥豆漿無糖歐包

無糖低油，全麥加豆漿，輕食有利健康

全麥豆漿無糖歐包的材料

全麥豆漿無糖歐包的調料

做全麥豆漿無糖歐包所需做法

麵包機、電烤箱

全麥豆漿無糖歐包的做法步驟

1.黃豆用量杯量好，洗凈，到入破壁機中，加適量水，啟動純豆漿程序

2.完成後倒出100g左右豆漿，加120g左右冷水，在麵包桶內晾涼后，加入酵母粉、高筋粉、全麥粉和橄欖油，啟動和面程序

3.完成後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏發酵至少12小時后，取出

4.排氣，揉成光滑的麵糰，餳面二十分鐘

5.用摺疊法，揉成圓形

6.表面灑少許麵粉后，割出花紋。也可以二發后割，表皮繃緊比較好割

7.室溫二次發酵四五十分鐘左右，入預熱好的烤箱中層，上下火220度烤30-40分鐘。沒有蒸汽，所以用碗裝的熱水，如果有噴壺也可以

小貼士

1.麵糰含水量差不多70%，如果全用水的話，差不多220g，不過要根據不同麵粉吸水率酌情增減。2。因為孩子更愛吃甜軟帶餡料的麵包，所以很少做歐包，工具不大齊全。沒有割包的刀片，用做翻糖的刻刀代替的，如果有鋒利的美工刀或剃鬚刀片也行。沒有石板和噴壺，湊合用吧~：）3.用破壁機做的豆漿，沒有豆渣，特別細膩濃稠，需要加水稀釋才好和面。