肉鬆三明治蛋糕

肉鬆三明治蛋糕，蛋糕體是酸奶蛋糕卷的配方，夾心的肉鬆是自製的豬肉松。先倒入一般的蛋糕糊，入爐烤凝固后鋪上一層肉鬆，然後再倒入剩下的蛋糕糊，繼續入爐烘烤。這款蛋糕既能品嘗到酸奶的味道，也能享受肉鬆的美味，口感較好，快速補充能量，作為早餐或者下午茶點都不錯。

肉鬆三明治蛋糕的材料

肉鬆三明治蛋糕的調料

做肉鬆三明治蛋糕所需做法

電烤箱

肉鬆三明治蛋糕的做法步驟

1.將蛋白蛋黃分離備用。

2.100g自製無糖濃酸奶加入38g玉米油，拌均勻。

3.篩入70g低筋粉，按照Z型攪拌，將其拌均勻。

4.將蛋黃加入到麵糊中，拌均勻。

5.做好的酸奶蛋黃糊放置一旁備用。

6.4個蛋白，分3次加入60g細砂糖，打發至硬性發泡狀態。

7.將蛋白糊分次與蛋黃糊混合，切拌成順滑的蛋糕糊。

8.8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入一般的蛋糕糊，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤5分鐘。

9.取出，鋪上豬肉鬆，然後倒入剩下的蛋糕糊，再次放入烤箱中層，180度上下火，烤20分鐘。

10.出爐倒扣冷卻。

11.對角切開，一分為四。

12.將兩片蛋糕疊起，肉鬆三明治蛋糕完成。

小貼士

烘焙溫度，時間僅供參考，請按自家烤箱實際情況做調整。