豬肉胡蘿蔔餛飩

豬肉胡蘿蔔餛飩的食材和調料

豬肉胡蘿蔔餛飩的的家常做法，豬肉胡蘿蔔餛飩怎麼做好吃

1.在麵粉中緩緩加入溫水（比例大概2.1.，一邊加水一邊用筷子將水和麵粉充分混合均勻，用手揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜餳十幾分鐘

2.將豬肉餡加入香油、生抽、料酒、五香粉、雞精、鹽、適量涼白開，沿一個方向攪打上勁兒，腌放一刻鐘

3.胡蘿蔔、洋蔥、姜入插板插成短細絲，同肉餡混合攪拌均勻

4.將餳好的面擀成薄片，盡量擀得薄一些，橫切成條，豎切成塊，切成大小合適的方型面片即可

5.將餡料放到麵皮中間，對摺並捏合邊緣，把兩邊卷過來捏合成餛飩

6.鍋置火上，添入半鍋水，加些海藻，胡蘿蔔絲，水開後下入餛飩，水再次沸騰時加入一些涼水，五分鐘左右即好

小貼士

1.統籌安排時間，先和面、拌餡，再去安排其它。

2.肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，涼白開要一點點的加，因為胡蘿蔔水份少，餡太干不好吃。

3.最好開著火迅速盛出餛飩，千萬別讓餛飩在鍋里泡太久，那樣會粘乎乎的，面沒有勁了。

4.皮兒是昨晚做好的，晚上光線不好，沒拍過程圖，會找空兒後補的。