紅豆栗子鯛魚燒

紅豆栗子鯛魚燒的介紹

鯛魚燒，蛋糊里特別添加了一些味道。除了餡心裡的栗子，還有麵糊里加了蜂蜜，使得甜甜的滋味里，還有一絲回味。而且蜂蜜的滋潤，使得冷了，甚至過夜的點心，味道都依然很好。

紅豆栗子鯛魚燒的食材和調料(麵糊)

低筋粉167g 紅豆沙90g 栗子醬90g 雞蛋167g 細砂糖75g 蜂蜜33g 鹽2g 牛奶83g 泡打粉3.3g 植物油25g

紅豆栗子鯛魚燒的的家常做法，紅豆栗子鯛魚燒怎麼做好吃(麵糊)

1.雞蛋加入砂糖及蜂蜜，用打蛋器攪拌均勻

2.低筋粉和泡打粉混合過篩后，在雞蛋糊中加入一半的的麵粉拌勻

3.再加入一半的牛奶，攪拌均勻，然後重複上述，加入剩下的麵粉，攪拌均勻后，再加入剩餘的牛奶，一起攪拌均勻

4.最後加入植物油，用打蛋器攪拌均勻即可

5.為了方便倒取麵糊，最好把麵糊裝入一個大量杯

6.紅豆沙和粟子醬（1.1.用叉子混合均勻，取大約18G一份，放入一塊保鮮膜，對摺，壓扁，放便使用

紅豆栗子鯛魚燒的做法2(雕魚燒)

1.模具預熱，再刷一層融合的黃油防粘粘

2.倒入少許麵糊，薄薄的能蓋住模具底部即可

3.小心的放入事先準備好的餡心

4.再倒入少許麵糊，蓋住餡心，注意角落的地方也要淋到，才完整

5.蓋上模具，微小火，加熱約1分鐘翻面，再加熱2分鐘。在翻面烤30秒，稍稍試著打開模具，如果能輕鬆打開，則可以檢查下燒色，判斷是否需要繼續烘烤，如果感覺到阻力，則不要強行打開。以免小魚破相，需要再燒一下，再試

6.烤好的小魚，最好放晾網冷卻，如果放盤子里，底部容易有水氣