香菇蓮藕燜五花肉

好濃郁的香氣，從燜煮開始那誘人的香味就讓人止不住的流口水，只能用香氣逼人來形容，所有的食材都無比入味，全身的饞蟲都立起來。

材料

香菇15朵，蓮藕2節，五花肉8兩，蔥白，生薑片，八角，桂皮，桂葉。

調味料：

油，酒，鹽，生抽，老抽，蚝油，冰糖。

香菇蓮藕燜五花肉的家常做法，香菇蓮藕燜五花肉怎麼做好吃

1.香菇泡發洗凈對半切開，五花肉洗凈切小塊，焯水過清水后瀝干備用，蓮藕去皮洗凈切塊，蔥白切段，姜切片。

2.熱鍋熱油，小火煎五花肉成微黃，下生薑片，蔥白，八角，桂皮，桂葉煸出香味，加入半瓶蓋料酒，半茶匙鹽，2湯匙生抽，1.5湯匙老抽，2湯匙蚝油炒勻，倒進香菇炒勻，加1把冰糖（12粒左右），倒進蓮藕炒勻，加入蓋過所有材料的開水和泡香菇的水大火煮開，蓋蓋小火燜煮到湯汁濃稠即可裝盤上桌。

燜煮時要開蓋翻一翻防粘鍋喔，其實不用換鍋的，只不過我要用炒鍋炒青菜，為了節省時間才換的鍋，這個菜挺重口味的，別看好像加很多鹹的調味料，冰糖也加了不少，所以絕對不會太鹹的，當然啦，生抽要挑好的才行，有些便宜的生抽特咸，好的生抽是鮮甜的，不想要這麼濃重的口味調味料自己適當減少，可我就喜歡這個濃重的口味。

香啊~

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