香煎香菇盅

昨天報道說今天氣溫高達38度，大半天都沒敢出門，

到了傍晚還是熱的要命，家裡沒菜了，無奈到離家不遠的小超市買菜，

選來選取還是那幾樣菜，隨便買了點，就在付錢的時候發現了這鮮香菇，

在我們這裡乾的香菇隨便能買到，像這樣的鮮香菇不多見，10元一斤，價格還算合理，毫不猶豫的下手買了兩斤。

回家就做了這道香菇盅，用的是煎的方法，也可以用蒸的方法，兩種相比還是煎的方法做出來的細膩，口感好，煎的時候 加上水，香菇慢慢吸收水分，以至於做出來的香菇不會發乾，比較細膩，家裡有老人和孩子的做這道菜最 合適不過了，

提前打上綠豆豆漿，在配上這道香煎香菇盅，用剩下的豬肉餡加香菇碎，剩下的蛋黃，麵粉，又烙了兩張香菇肉餅，一頓又好看又有營養的晚餐就這樣做好了。

主料∶香菇6朵，豬肉餡200g，小蔥1顆，雞蛋清1個，胡蘿蔔50g

調料∶花生油適量，香油適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，胡椒粉適量，

做法∶1準備好香菇，和五花肉

2鮮香菇洗凈，去蒂，在表面用刀划十字花

3豬肉剁成豬肉餡，

4加入調料，雞蛋清，攪拌均勻

5把攪拌均勻的肉餡填入香菇內

6鍋內加油擺入填滿肉餡的香菇，用小火慢慢煎一會，在加入一小碗水，蓋上鍋蓋，中火煎煮幾分鐘，燜至水干，

7胡蘿蔔切片，擺放在盤中

8擺在胡蘿蔔上面，在香菇盅上撒上點蔥花，