香菇燜面料理食譜介紹

香菇燜面燜面是利用水蒸氣的作用將麵條、蔬菜、肉類燜熟,使幾種食材的味道更好的融合在一起。做好的麵條味道咸香濃郁,看起來紅潤光亮,吃著更是勁道爽滑,每一口都特別美味。給大家推薦一道香菇燜面的做法。這樣做……

香菇燜面料理食譜詳細內容

香菇燜面

燜面是利用水蒸氣的作用將麵條、蔬菜、肉類燜熟,使幾種食材的味道更好的融合在一起。做好的麵條味道咸香濃郁,看起來紅潤光亮,吃著更是勁道爽滑,每一口都特別美味。

給大家推薦一道香菇燜面的做法。這樣做好的麵條比傳統的豆角燜面還要好吃、鮮香。喜歡的親們一定要試試。


香菇燜面料理食譜



具體製作方法

第一步:準備食材。鮮麵條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。

第二步:干香菇清洗乾淨,然後用溫水泡發。(一定要完全泡發。)

第三步:香菇泡發好后切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。

第四步:泡發香菇的水不要倒掉,留下沉澱一會兒,然後把上面的清液倒出來備用,底下有雜質的部分倒掉。

第五步:鍋中倒入少許油,油熱后把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。

第六步:往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉上色,然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第七步:把香菇放入鍋中煸炒均勻。

第八步:把留下的香菇水倒入鍋中,再放入2勺生抽、1勺鹽調味。(水的量一定要完全沒過香菇,如果香菇水不夠,可以加一些普通水。)

第九步:大火燒開後轉中小火燉15分鐘。然後開蓋,把鍋里的湯盛出一碗備用。

第十步:把麵條均勻的鋪在鍋中,然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。

第十一步:打開鍋蓋,把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在麵條上。然後蓋上鍋蓋,再燒4-5分鐘,最後關火燜2分鐘。

第十二步:揭蓋把菜和麵條拌勻即可盛出開動了。