香菇雞肉粥，軟糯濃稠，營養豐富全面，非常美味

香菇雞肉粥

這道鹹粥軟糯濃稠，營養豐富全面，非常美味。香菇和雞肉的鮮香融合在粥里，每一口都很香。

具體製作方法

第一步：準備食材。大米適量、雞胸肉150克、香菇幾個、姜少許。

第二步：把雞胸肉切成絲、香菇切片、姜切絲，如圖。

第三步：往雞胸肉里放半勺料酒、少許鹽、半勺澱粉，抓勻后腌制10分鐘。

第四步：大米清洗乾淨後放入砂鍋中，再倒入7-8倍的清水，然後滴幾滴香油。大火燒開后，轉小火開始熬煮。

第五步：在煮粥的時候，咱們把雞胸肉焯一下。另取一個鍋，倒入一大碗清水，水燒開后把腌好的肉絲放入鍋中，用筷子迅速打散，待雞肉變白，即可撈出備用。

第六步：待粥快要煮熟的時候，把焯好的雞肉絲、香菇片、薑絲放入鍋中煮10分鐘左右。

第七步：撒少許鹽調味，攪拌均勻后即可關火。

第八步：裝碗盛出，撒上少許香蔥末即可開動。

多說幾句：

1、 煮粥時滴幾滴香油，可以防止在煮的過程中往外溢鍋。

2、 雞肉不用焯太久，顏色變白即可撈出。時間太久，會影響口感。

3、 時間不夠充裕的親們，可以用電飯鍋來做。