小蔥拌豆腐用料豆腐一塊；小蔥4根；鹽；白鬍椒粉；油；花椒粒；香油；雞精適量做法豆腐一小塊，切成小丁鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好撈出投入涼水中過晾小蔥切細斷將過晾的豆腐丁控干水分豆腐中……
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用料
豆腐一塊；小蔥4根；鹽；白鬍椒粉；油；花椒粒；香油；雞精適量
做法
豆腐一小塊，切成小丁
鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好
撈出投入涼水中過晾
小蔥切細斷
將過晾的豆腐丁控干水分
豆腐中加入鹽、白鬍椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末
將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味
將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可
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