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爽口脆肚<原料> 魚肚150克，芹菜段50克，圓蔥圈、胡蘿蔔、蓮白各30克。<調料> A料（料酒12克，蔥段、姜塊各10克，胡椒4克），自製野山椒水200克。<製作>……
喜歡這些美食嗎？
爽口脆肚
<原料>
魚肚150克，芹菜段50克，圓蔥圈、胡蘿蔔、蓮白各30克。
<調料>
A料（料酒12克，蔥段、姜塊各10克，胡椒4克），自製野山椒水200克。
<製作>
1、蓮白切成梭子塊；胡蘿蔔改一字條；
2、鍋內放入清水，加A料燒開，放入魚肚段焯至斷生，撈起倒入冰水中涼透；
3、將處理好的所有原料放入野山椒水中浸泡4小時，取出裝盤即可。
自製野山椒水：
純凈水500克，加野山椒200克，野山椒水300克，白醋10克，味精5克，雞精7克，白糖、鹽各10克，混合，放入冰箱冷藏內半天即可。
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