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謎一般的青椒炒肉的做法

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謎一般的青椒炒肉的做法介紹

謎一般的青椒炒肉用料青椒+小杭椒各5個；瘦肉150g；大蒜5-6片；生薑5-6片；鹽適量；胡椒適量；老抽一點點；生抽適量；蚝油一點點；雞精一小撮；郫縣豆瓣醬一小匙做法辣椒切絲，瘦肉切絲。瘦肉加少許生抽……

謎一般的青椒炒肉的做法詳細內容

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用料

青椒+小杭椒各5個；瘦肉150g；大蒜5-6片；生薑5-6片；鹽適量；胡椒適量；老抽一點點；生抽適量；蚝油一點點；雞精一小撮；郫縣豆瓣醬一小匙

做法

辣椒切絲，瘦肉切絲。
瘦肉加少許生抽、生粉腌制一下。
小火，鍋中不加油，倒入辣椒絲煸炒至發軟后盛出。再加油，放入大蒜，薑片和肉絲，炒斷生后盛出。
鍋中加少許油，倒入辣椒絲，加一小撮鹽和豆瓣醬翻炒，炒軟后加入肉絲，放入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉炒勻，出鍋前加鹽和雞精調味即可。

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