蔓越莓餅乾的做法介紹

一、材料準備(大約50塊餅乾)1.堅果或蔓越莓干 150g2.低筋麵粉350g3.黃油220g4.糖粉150g(一般我都減半)5.雞蛋1個二、具體步驟(各步狀態可以看圖)1.堅果仁或蔓越莓干切碎,不要……

蔓越莓餅乾的做法詳細內容

蔓越莓餅乾的做法


一、材料準備(大約50塊餅乾)

1.堅果或蔓越莓干 150g

2.低筋麵粉350g

3.黃油220g

4.糖粉150g(一般我都減半)

5.雞蛋1個

二、具體步驟(各步狀態可以看圖)

1.堅果仁或蔓越莓干切碎,不要太碎

2.黃油軟化,加入糖粉,打發至體積膨脹,顏色變淺,羽毛狀(一般做東西,我都是配方里的半糖,要不太甜了;然後因為忘記買糖粉,我是把白砂糖用料理機研磨成粉了,其實也沒啥影響,直接用白砂糖也可以)

3.加入雞蛋繼續打發,攪拌均勻

4.加入堅果碎或蔓越莓干,攪拌均勻

5.低筋麵粉過篩,加入黃油,攪拌均勻,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,餳15分鐘

6.將麵糰用模具整成長方體型;

7.用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時,我一般喜歡放冷凍,因為快啊,一會兒就能凍硬整整的;

8.切片,放入烤箱150度,烤15分鐘。


ps:1.烤盤上鋪一層錫紙然後再鋪油紙,餅乾上面也鋪一層錫紙,防止烤糊。

2.每個烤箱的溫度都略有差別,大家可以根據實際情況調整溫度或烘焙時間,就是說你可以溫度調成160度,也可以烤20分鐘,具體看餅乾烘焙狀態。

3.每個烤箱都有自己的小脾氣,每個烤箱溫度其實都不是那麼確定,所以溫度需要自己慢慢調節,大家要跟自己的烤箱搞好關係呀!