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香酥可口的小酥肉湯做法

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香酥可口的小酥肉湯做法介紹

豬肉洗凈，切手指粗細的條狀。放薑絲，蔥段，鹽，料酒，十三香，生抽腌10分鐘。腐竹，木耳，粉絲泡發。蔥，姜，蒜，香菜洗凈切好。兩勺澱粉，加小半碗清水，攪拌成澱粉水備用。肉腌好，挑出蔥姜，打入一個雞蛋，放……

香酥可口的小酥肉湯做法詳細內容

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香酥可口的小酥肉湯做法

  1. 豬肉洗凈，切手指粗細的條狀。放薑絲，蔥段，鹽，料酒，十三香，生抽腌10分鐘。

  2. 腐竹，木耳，粉絲泡發。

  3. 蔥，姜，蒜，香菜洗凈切好。

  4. 兩勺澱粉，加小半碗清水，攪拌成澱粉水備用。

  5. 肉腌好，挑出蔥姜，打入一個雞蛋，放適量澱粉，攪勻。

  6. 鍋里倒油，油溫7成熱，放肉炸至金黃色撈出。

  7. 鍋里留底油，放蔥姜蒜，干辣椒，花椒，

  8. 八角爆香，加一勺豆瓣醬，炒出紅油。

  9. 鍋里倒清水燒開，放炸好的酥肉，泡好的腐竹，木耳，粉絲，放胡椒粉，生抽，鹽調味，煮兩分鐘，放雞精，關火。

  10. 酥肉湯盛出，加幾滴小磨香油，香菜，完美了！


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