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黃花菜燜草魚用料草魚一條；干黃花菜適量；油，鹽，姜，蔥頭，蒸魚豉油，干辣椒適量做法買回來的草魚去腸肚后洗乾淨再剁一小塊塊的，用鹽腌30分鐘姜，蔥頭洗乾淨拍碎。乾的黃花菜用水泡軟撈起瀝干水份。炒鍋洗乾淨……
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用料
草魚一條；干黃花菜適量；油，鹽，姜，蔥頭，蒸魚豉油，干辣椒適量
做法
買回來的草魚去腸肚后洗乾淨再剁一小塊塊的，用鹽腌30分鐘
姜，蔥頭洗乾淨拍碎。
乾的黃花菜用水泡軟撈起瀝干水份。
炒鍋洗乾淨后開火燒熱鍋後下油，放姜和蔥頭炸香
姜蔥頭炸香後放腌好的魚，一塊塊放下去擺好，煎成兩面金黃色后裝盤。煎魚的油不要倒。
用煎魚后的油把蔥頭和干辣椒炸香
（干辣椒可放可不放，最近上火了所以沒放干辣椒，喜歡吃辣的親，在這一步就要加干辣椒下去炒出香味來嘍）
然後下黃花菜加丁點鹽炒出香味
炒出香味后倒入煎好的魚。再加入一小碗熱水用大火煮至水燒乾了后倒入生粉水拌勻即可。注意：把魚倒下去之後中間翻動一次，但不要亂攪拌，要輕輕翻動這樣魚才不會碎掉。
（生粉水：就是兩鹽勺生粉加蒸魚豉油和成的水，如果感覺顏色太淡可以加幾滴老抽下去）
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