棗泥糕的做法

354

棗泥糕的做法介紹

松仁棗泥糕用料棗泥80克;糯米粉80克;粘米粉20克;白糖30克;松仁若干;食用油20克做法將紅棗煮熟去皮去核取棗泥,糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容器內,加入棗泥和食用油,柔和成光滑的麵糰,濕度不夠的……

棗泥糕的做法詳細內容

松仁棗泥糕

棗泥糕的做法


用料

棗泥80克;糯米粉80克;粘米粉20克;白糖30克;松仁若干;食用油20克

做法

  • 將紅棗煮熟去皮去核取棗泥,糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容器內,加入棗泥和食用油,柔和成光滑的麵糰,濕度不夠的話可加入適量清水或紅棗湯

  • 準備模具或耐高溫的器皿,在內壁抹上少量食用油便於脫模;底部撒上松仁,將麵糰按器皿形狀放入並壓平整

  • 蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸制20~30分鐘左右,熄火后取出冷卻,並在表面塗上少許麻油增亮,最後切件裝盤即可

棗泥拉糕

棗泥糕的做法


用料

紅棗80g;水磨粉或糯米粉130g;豆沙40g;糖50g;松子仁15g;色拉油15g

做法

  • 準備食材

  • 紅棗浸泡半天,放入湯鍋,大火煮開,小火煮30分鐘

  • 煮棗二十分鐘去棗核,打棗泥,放入豆沙

  • 加糯米粉和麵粉,比例2:1。盤底抹層橄欖油

  • 上鍋蒸十五分鐘

  • 撒上松仁