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松仁棗泥糕用料棗泥80克;糯米粉80克;粘米粉20克;白糖30克;松仁若干;食用油20克做法將紅棗煮熟去皮去核取棗泥,糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容器內,加入棗泥和食用油,柔和成光滑的麵糰,濕度不夠的……
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松仁棗泥糕
用料
棗泥80克;糯米粉80克;粘米粉20克;白糖30克;松仁若干;食用油20克
做法
將紅棗煮熟去皮去核取棗泥,糯米粉、粘米粉、白糖混合放入容器內,加入棗泥和食用油,柔和成光滑的麵糰,濕度不夠的話可加入適量清水或紅棗湯
準備模具或耐高溫的器皿,在內壁抹上少量食用油便於脫模;底部撒上松仁,將麵糰按器皿形狀放入並壓平整
蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸制20~30分鐘左右,熄火后取出冷卻,並在表面塗上少許麻油增亮,最後切件裝盤即可
棗泥拉糕
用料
紅棗80g;水磨粉或糯米粉130g;豆沙40g;糖50g;松子仁15g;色拉油15g
做法
準備食材
紅棗浸泡半天,放入湯鍋,大火煮開,小火煮30分鐘
煮棗二十分鐘去棗核,打棗泥,放入豆沙
加糯米粉和麵粉,比例2:1。盤底抹層橄欖油
上鍋蒸十五分鐘
撒上松仁
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